Biologisch

Verschil tussen gewone wijn, biologische wijn en natuurwijn.

Categories: Tags:
09/03/2020

Verschil tussen gewone wijn, biologische wijn en natuurwijn.

Bij het maken van gewone wijn is bijna alles geoorloofd: pesticiden, kunstmest, toevoegingen zoals suiker, gist, enzymen en sulfiet. Het verschil met biologische wijn zit ‘m vooral in de wijngaard. Er mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden gebruikt. Bij biologische wijnen mag wel gist, suiker en zuur worden toegevoegd.

Bij natuurwijn mag er niets aan de druiven worden toegevoegd, behalve een beetje sulfiet. Het gisten gebeurt door het natuurlijke gist dat op de druiven aanwezig is

Maximale hoeveelheid sulfiet per liter wijn

Conventionele wijn: 150 mg (rood) of 200 mg (wit)

Biologische wijn: 100 mg (rood) of 150 mg (wit)

Natuurwijn: 30 mg (rood) of 40 mg (wit)

“Het verschil tussen een gewone wijngaard en een natuurwijngaard is als een weg en een berm.   Door alle onkruid verdelgende middelen is menig gewone wijngaard zo schoon als een weg. Bio wijngaarden staan als we het niet weghalen vol gras en onkruid.”

“Bij natuurwijn mag er niets aan de druiven worden toegevoegd, behalve een beetje sulfiet. Het gisten gebeurt door het natuurlijke gist op de druiven.”

Eco Friendly Wines – biologische en biodynamische

Categories:
03/08/2016

Eco-Friendly_Wine_WB

 

Als het gaat om wijn, is alles wat er groen. Duurzame, biologische en biodynamische, een vorm van biologische landbouw, dat om een gezonde dosis excentrieke spiritisme gaat, op basis van de geschriften van de vroege 20e-eeuwse filosoof Rudolf Steiner) druiventeelt zijn drie bekende benaderingen, en vele Europese (en Amerikaanse ) wijnhuizen zijn bezig met het vinden van andere manieren om te helpen de aarde te beschermen, maar ook terwijl er nog wijnen van topkwaliteit worden geproduceerd.

Australië

Men behandelt biologisch zijn wijnmakerij met afvalwater, die vervolgens wordt gebruikt om gewassen te irrigeren. De wijnhuizen stelt ook wat zij noemen het 17 Trees Program, het planten van 17 bomen voor elk bedrijfvoertuig om de CO2-productie compenseren

Italië

Bij Tenuta landgoederen in de Italiaanse Alto Adige, werd een nieuwe wijnmakerij gebouw met energie-efficiënte strategieën, zoals fotovoltaïsche panelen op het kantoor dak, speciale buitenmuren voor thermische isolatie en energiebesparende radiator panelen in de plafonds voor de verwarming nodig heeft.

Nieuw Zeeland

Werelds eerste gecertificeerde klimaatneutrale wijnmakers kwamen in 2006, na een verblijf van jaren opnieuw te zoeken naar manieren om de uitstoot te verlagen. De wijnhuizen sponsoren ook bosregeneratie in de nabijgelegen Marlborough Sounds regio.

Portugal

Port, omdat het meestal is gemaakt van druiven afkomstig van tientallen of zelfs honderden kleine telers, heeft vrijwel geen geschiedenis van de biologische productie. Maar onlangs, een van de bekendste producenten van de Douro-vallei’s, Fonseca, liet de pruimachtig Terra Bella een non vintage Port geheel gemaakt van biologisch geteelde druiven (zelfs de gedistilleerde gebruikt om de wijn te versterken is afkomstig van biologische druiven).

Spanje

Spanje heeft een aantal groene initiatieven omarmd, met president Miguel A. Torres heeft hij de besteding van  €10.000.000 om aan milieuprogramma’s te financieren. Onder andere strategieën, zijn alle medewerkers auto’s bij Torres worden vervangen door hybrides worden regenwater collectie systemen die worden gebruikt om lager waterverbruik en 12.000 vierkante meter van zonne-energiecellen leveren energie op de belangrijkste wijnmakerij.

Agriculture biologique

Categories: Tags:
03/08/2016
AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Agriculture Biologique (AB) is een Frans label voor biologische landbouw, opgericht in 1985. Het label is enkel van toepassing op voedingsproducten. Het label garandeert dat de productie op een milieuvriendelijke wijze gebeurt.

Het label is verankerd in de Europese en Franse wetgeving. Het wordt beheerd door het Franse Ministerie voor Landbouw en Visserij. De controle gebeurt door onafhankelijke controleorganismen.

CRITERIA

AB is een milieulabel.

Het label geeft producten aan die afkomstig zijn uit de biologische landbouw. Die producten moeten voor de volle 100 procent afkomstig zijn uit de biologische landbouw, tenzij het om verwerkte producten gaat: dan moet minimaal 95 procent van de ingrediënten biologisch zijn.

Bij biologische landbouw worden geen kunstmatige meststoffen en chemische pesticiden gebruikt. Genetisch gemodificeerde organismen mogen niet worden gebruikt. Kunstmest en synthetische pesticiden evenmin. Enkel goedgekeurde additieven mogen gebruikt worden.

Sociaal

AB is geen sociaal label.

Het label houdt geen rekening met de arbeidsomstandigheden.

Producenten krijgen geen minimumprijs voor hun producten of een fair trade premie.

Dierenwelzijn

AB besteedt aandacht aan dierenwelzijn en aan de algemene principes van milieuzorg.

WETGEVING

Verordening (EG) nr. 834/2007 (en zijn aanpassingen) van de Raad van 28 juni 2007 inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten.

Meer info: http://eur-lex.europa.eu/

Verordening van 5 januari 2010: portant homologation du cahier des charges concernant le mode de production biologique d’animaux d’élevage et portant application du règlement (CE) n° 834/2007 modifié du Conseil et du règlement (CE) n° 889/2008 modifié de la Commission et les complétant

Meer info: http://www.legifrance.gouv.fr

CONTROLE

De controle gebeurt door onafhankelijke controleorganismen, aangeduid door de Franse overheid.

EXTRA INFO

Het lastenboek met alle criteria die het label hanteert, kan worden geraadpleegd op http://www.agencebio.org/.

Terra Vitis

Categories:
03/08/2016

Terra Vitis is een nationale federatie van boeren, coöperaties, wijnhandelaren en autoriteiten op het gebied van landbouw en milieu in Frankrijk. Terra Vitis realiseert “production viticole raisonnée” een verstandige, fatsoenlijke wijnbouw met respect voor mens en natuur!

De eisen waar elke aangesloten wijnboer aan moet voldoen zijn door de federatie bepaald en in het “Cahier des charges” (wetboek) vastgelegd, o.a.:

– Respect voor natuur en milieu
– Betere arbeidsomstandigheden en veiligheid voor werknemers
– Goede hygiëne
– Technische ontwikkeling
– Kwaliteit van de wijnen
– Controle op en beschrijving van alle gebruikte methoden en materialen.

Terra Vitis wijnen zijn duurzame kwaliteitswijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept. Vanaf de stok tot aan de botteling. Volgens recensenten met als resultaat: “Wijnen zoals Bacchus ze heeft bedoeld!”.

Accueil