Sherry

Het Wijnkasteel biedt een aantal verschillende soorten versterkte wijnen aan: Port, Sherry en Madeira. Sherry is afkomstig uit Spanje, uit het zuiden van Andalusië. Sherry is verkrijgbaar in diverse smaken, van kruidig droog tot honingzoet. Vaak is het lichtgeel van kleur door de witte Palomino-druif die als basis dient.

Prijsfilter

 -   

druivensoort

kleur

land

regio

Beoordelingen

  • Barbadillo Fino Sherry

    SKU: 224613.
     6,60
    Wijninfo
  • Barbadillo Oloroso Dry Sherry

    SKU: 224613.
     7,00
    Wijninfo
  • Barbadillo Cream Sherry 1/2 Fles 0,375

    SKU: 224613.
     6,60
    Wijninfo
  • Barbadillo Eva Cream Sweet Sherry

    SKU: 224613.
     10,95
    Wijninfo
  • Barbadillo Solear Manzanilla

    SKU: 224613.
     9,95
    Wijninfo
  • Barbadillo Solear Manzanilla Halve fles

    SKU: 224613.
     5,65
    Wijninfo
  • Manzanilla Barbadillo Pasada Pastora (0.375)

    SKU: 224613.
     12,95
    Wijninfo
  • Barbadillo Oloroso Dulce VORS 30 Years

    SKU: 224613.
     140,30
    Wijninfo
  • Barbadillo Principe Amontillado

    SKU: 224613.
     28,25
    Wijninfo
  • Barbadillo San Rafael Amoroso Dulce

    SKU: 224613.
     20,00
    Wijninfo
  • Barbadillo Cream Sherry

    SKU: 224613.
     7,00
    Wijninfo

Bereiding

Sherry wordt verkregen door middel van het solera-systeem. Voor sherry worden verschillende wijnen uit diverse jaren gemengd in opgestapelde vaten. In de bovenste vaten ligt de jongste wijn, in de onderste vaten de oudste wijn, die klaar is om gebotteld te worden. De vaten zijn van boven naar beneden met elkaar verbonden. Wanneer de onderste vaten geleegd worden voor het bottelen, dan vult dat vat automatisch met sherry uit de vaten daarboven. Het is een proces wat jaren duurt.

Bewaaradvies

De temperatuur om versterkte wijnen zoals Sherry te serveren schommelt tussen de 12 en 14 graden Celsius.

Combineren van versterkte wijn: tapas en kaas

Er zijn diverse soorten versterkte wijnen verkrijgbaar. Er zijn verschillende soorten port en diverse smaken madeira. Ook sherry wijkt weer af qua smaak. Sherry is van alle markten thuis: visgerechten, soep, kazen, desserts… Het is een Spaanse wijn, die in Spanje vaak gecombineerd wordt met tapa’s. Tapa’s zijn heel divers, wat wederom aantoont dat sherry met heel veel verschillende gerechten gecombineerd kan worden.