Kopke Fine Ruby Port 59 0.375

Kopke Fine Ruby Port 59 0.375 is de meest voorkomende portsoort. De robijnrode kleur definieert het bekende uiterlijk van deze portwijn. We slaan de port twee tot drie jaar op in roestvrijstalen tanks, betonnen reservoirs en soms op eikenhouten vaten. Daardoor treedt er geen rijpingsproces op, waardoor het fruitige karakter en de intense aroma’s behouden blijven.

We maken Kopke Fine Ruby Port van diverse druivensoorten, waaronder Touriga Francesa, Tinta Roriz en Touriga Nacional. Zodra we de druiven pletten, begint de fermentatie van het zoete sap. Daarna bottelen we de wijn direct om het rijpingsproces te stoppen. U kunt een fles Ruby enkele jaren ongeopend laten liggen. Na openen blijft hij door de hersluitbare kurk nog zeker een maand goed.

Ruby port varieert van donker robijnrood tot paars. Hij biedt een zoete, volle smaak van zwarte bessen, chocola, stroop en kersen. Niet al te complex, dus uitstekend geschikt voor een avondje thuis of een verjaardag en heerlijk bij chocolade of zachte kaas. Nederlanders drinken graag deze rode port.

• IJs dessert
• Aardbei en yoghurt mousse