Secco Bertani Vintage Edition Jéroboam 2015

Secco Bertani Vintage Edition Jéroboam 2015

 97,50

Secco Bertani Vintage Edition Jéroboam 2015

Aan de basis van dit wijnhuis stonden de twee gebroeders Bertani, die na een studie in Frankrijk bij professor Guyot rond 1860 naar hun geboortestreek terugkeerden. Met alle opgedane kennis speelden ze een pioniersrol in de wijngaarden van Valpolicella. Ze waren de eersten die succesvol een Valpolicella Ripasso op de markt brachten. Bertani staat nu onder leiding van Gaetano Bertani, die de vijfde generatie representeert. Het bedrijf bezit circa 130 hectare wijngaard in alle belangrijke D.O.C.-zones rondom Verona. De bodemgesteldheid is zeer divers en bestaat afwisselend uit mergel, klei, kalk, kiezel, lava en basalt.

Bertani Secco Vintage Edition

Met deze wijn bewijst Bertani dat het bedrijf lang geleden al de mooiste wijnen maakte. Met deze wijn gaat men terug naar de tijd voor de Amarone en ripasso wijnen. Deze klassieker is gemaakt volgens het originele recept en heeft dezelfde uitstraling als in 1930.

80% Original Corvina klonen (Rizza, Nera en Corvinone), 10% Sangiovese Grosso, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon. Deze druiven zijn afkomstig uit de beste wijngaarden rondom het historische landgoed van Bertani.

Volgens recept bestaat de wijn voor 80% uit de Corvina druivensoorten die uitsluitend op de heuvels boven 250 meter groeien. De overige 20% bestaat uit andere druivensoorten, precies zoals in 1889. Voorafgaand aan de vergisting met Bertani?s natuurlijke gist, is er een langdurige koude schil weking. De wijn, nog lichtelijk zoet na de eerste gisting, wordt vervolgens afgevoerd en ondergaat een langzame verdere vergisting die deels op hout plaatsvindt. Deze rijping vindt plaats in enorme vaten van 25 hl.(10 keer zo groot als een barrique). Deze vaten zijn traditioneel gemaakt van kersen- en kastanjehout en zijn typisch voor de Valpolicella-regio.

De wijn heeft een robijnrode kleur en een geur van pruimen, cacaopoeder en kersen en gedroogde specerijen. De smaak is evenwichtig met mooie zuren en een vleugje frisheid. Hierin zijn zure kersen, zwarte thee en koffie te herkennen. Voortreffelijk bij fijne vleesgerechten van lam en rund, wild(gevogelte) rijke stoofschotels, kort gebakken rood vlees en bij stevige kazen.

Specificaties

Gewicht 1.00 kg
Afsluiting

Druivensoort

, , ,

Kleur

Jaar

Land

Regio

Wijnhuis

Wilt u meer weten over het wijnhuis waar de Secco Bertani Vintage Edition Jéroboam 2015 vandaan komt?

Klik hier voor dit wijnhuis.