2024 Rosé Le Botaniste Grenache-Syrah

2024 Rosé Le Botaniste Grenache-Syrah

De druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd, ontsteeld en gekneusd voor de traditionele maceratie. Extractie gebeurt door zachtjes en regelmatig overpompen. Enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Begin 19e eeuw nam Henri de La Fabrègue het onderzoek van zijn vader over om zoete wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Zijn zoon Pierre zette dit werk voort door geavanceerde technieken op dit gebied te ontwikkelen. Pierre-Henri de La Fabrègue blijft ze verbeteren. De wijnen van het landgoed worden steeds bekender en worden als uitstekend beoordeeld.

De jongere generatie neemt het stokje over: Philippe Raspaud de La Fabrègue zorgde er dankzij zijn commerciële vaardigheden en zijn beheersing van vreemde talen voor dat de internationale markt snel floreerde.
Samen met Élise verrijken ze het werk van hun voorgangers door een pedagogie voor wijntoerisme te ontwikkelen.

Intense en fruitige neus met aroma’s van aardbei, grenadine en rode bes. De smaak is heerlijk en fris, met een mooie balans en een vleugje mineraliteit. De afdronk is lang en complex.

Lekker bij Konijn met pruimen, roze Pyreneeënkalfsvlees met morieljes, lamsbout in kruidenkorst, eendenborst met rode vruchtensaus, runderribstuk met gebakken eekhoorntjesbrood.