2023 Sauvignon-Blanc Saint Clair Vicars Choice

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland stichtte. Dit is de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978, pionierde het familiebedrijf op het gebied van wijnbouw in Marlborough.

Ze legden snel de link met pionier James Sinclair. Saint Clair bezit meer dan 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.

Na de oogst persen ze de druiven en vermijden zoveel mogelijk contact met de schilletjes. Ze vergisten het sap koud in RVS-tanks om de frisheid te behouden. Vervolgens voegen ze koolzuur toe aan de Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles.

In het glas toont de 2023 Sauvignon-Blanc Saint Clair Vicars Choice een typische citroengele kleur. In de neus ruik je tonen van grapefruit, passievrucht, nectarine en citrus. In de mond proef je een levendige bubbel met herkenbare tonen van tropisch fruit en subtiele kalkige/minerale nuances. Deze wijn is perfect als aperitief en heerlijk bij sushi en spicy Aziatische gerechten.