2023 Le Botaniste Mourvedre-Syrah-Grenache Reserve

2023 Le Botaniste Mourvedre-Syrah-Grenache Reserve

Direct persen. Temperatuurregeling. Na de rijping in vaten wordt de wijn in het voorjaar na de oogst gebotteld om het aromatische karakter te behouden.

Begin 19e eeuw nam Henri de La Fabrègue het onderzoek van zijn vader over. Hij wilde zoete kwaliteitswijnen produceren.

Zijn zoon Pierre zette dit werk voort. Hij ontwikkelde geavanceerde technieken voor wijnproductie.

Pierre-Henri de La Fabrègue verbeterde deze technieken voortdurend. De wijnen van het landgoed kregen steeds meer bekendheid en lof.

Philippe Raspaud de La Fabrègue zorgde voor een bloeiende internationale markt. Zijn commerciële vaardigheden en talenkennis hielpen daarbij.

Samen met Élise ontwikkelde hij een pedagogische aanpak voor wijntoerisme. Dit verrijkte het werk van hun voorgangers.

Liefhebbers met expertise droegen bij aan de reputatie van Rombeau. Elk label werd een kwaliteitsmaatstaf. Zo ook de 2023 Le Botaniste Mourvedre-Syrah-Grenache Reserve

De aanzet is vet en rond, maar het gehemelte blijft kruidig, ondersteund door kwalitatieve en dichte tannines. Fijne houtachtige wijn met aroma’s van zwarte bessenknoppen.

Serveren bij: Konijn met pruimen, roze Pyreneeënkalfsvlees met morieljes, lamsbout in kruidenkorst, eendenborst met rode vruchtensaus, runderribstuk met gebakken eekhoorntjesbrood.

• Mouverdre
• Syrah
• Grenache