2023 Domaine Pellehaut Gascogne Pinot Noir

2023 Domaine Pellehaut Gascogne Pinot Noir

2023 Domaine Pellehaut Gascogne Pinot Noir.

Gelegen op de hellingen van Château de Pellehaut, op meer dan 180 meter boven zeeniveau, profiteert de wijngaard van een ideaal terroir en optimale zonneschijn. De regio Gers, beschermd door het Pyreneeënmassief, geniet bovendien van een relatief lage neerslag in de zomer.

De naam “Pellehaut” is afgeleid van de Romeinse of middeleeuwse term (pila). Deze verwijst naar constructies die op een pilaar lijken. Archeologische vondsten, waaronder mozaïeken versierd met wijnstokken, wijzen op een rijke wijnbouwgeschiedenis. Slechts twee kilometer verderop bevinden zich de overblijfselen van de Gallo-Romeinse villa van Séviac, wat bevestigt dat wijnstokken hier al in de Romeinse tijd groeide.

Deze wijngaard vormt het hart van het landbouwbedrijf, dat op traditionele wijze wordt beheerd door de broers Martin en Mathieu BERAUT. Al vijftig jaar bewaren zij het culturele evenwicht dat hun vader Gaston heeft opgebouwd.

De rode wijn wordt gevinifieerd in minerale vaten. Wat bijdraagt aan de bewaring van de pure, frisse fruitkenmerken van de druiven. Met een verouderingspotentieel van vier tot zes jaar na de oogst. Deze wijn de mogelijkheid om zich verder te ontwikkelen en zijn smaakprofiel te verfijnen zonder aan frisheid in te boeten.

Wat deze wijn bijzonder maakt, is het intense en aromatische karakter dat zowel in de geur als de smaak sterk naar voren komt. Rood fruit, zoals levendige tonen van wilde aardbeien, domineert en roept herinneringen op aan vers geplukt fruit in de zomer.

Deze fruitige aroma’s worden subtiel afgerond met een delicate hint van vanille.

In de mond is de wijn heerlijk en verfrissend, met een lichte body die hem zeer toegankelijk maakt. De tannines zijn soepel en zacht, wat bijdraagt aan de lichte structuur en het drinkgemak.

Deze eigenschappen zijn waarschijnlijk het resultaat van een korte rijping of fermentatie, wat de wijn een subtiele, maar complexe houttoets geeft.

De flexibiliteit van de tannines maakt de wijn perfect voor zowel onmiddellijke consumptie als voor enkele jaren rijping. Tijdens deze rijping zal hij zich verder ontwikkelen en verfijnen, wat bijdraagt aan de algehele drinkervaring.

Druivensoort

• 100% Pinot Noir