De wijngaarden liggen op een hoogte van 360 meter, op steile hellingen ongeveer 150 meter boven de Côtes de Beaune. De druivenstokken zijn naar het zuiden gericht, en de bodem bestaat uit kalksteen, zandsteen, mergel en klei.
In de wijnkelder wordt met minimale interventie de alcoholische en malolactische fermentaties uitgevoerd op barriques. De rijping vindt plaats op jong eikenhout, sur-lie zonder battonage.
Domaine Jean Féry werd in 1922 opgericht in Echevronne, centraal in de Bourgogne tussen de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. De wortels van het domein gaan zelfs terug tot 1860, toen Nicolas Jacob Féry een klein stukje land en een ezel kocht. Ondanks oorlogen en natuurrampen is het domein altijd in de familie gebleven.
Vandaag de dag wordt het gerund door Frédéric en Laurent Féry. De kelder staat onder leiding staat van de getalenteerde oenologe Laurence Danel. Na jarenlange ervaring, zowel in Frankrijk als daarbuiten. Laurence is een expert geworden in het terroir en klimaat van de Bourgogne.
Wat begon met een klein perceel is uitgegroeid tot een domein van 32 hectare, volledig biologisch gecertificeerd. Het domein biedt een breed scala aan Bourgognes, met een mozaïek van appellations die de diversiteit van de regio weerspiegelen. De bodems variëren van kalksteen en verweerde vulkanische grond tot terreinen met een hoog ijzergehalte.
In de afgelopen 15 jaar heeft de overstap naar biologische wijnbouw en minimale interventie in de kelder de kwaliteit van de wijnen aanzienlijk verbeterd. Frédéric en Laurent bouwen verder op de fundamenten die hun vader Jean-Louis heeft gelegd. Dit met als doel betaalbare, hoogwaardige Bourgognes te produceren. Ze doen het met oog voor zowel hun rijke familiegeschiedenis als de toekomst.
Unieke wijnen en een ruim assortiment
Gratis bezorging vanaf 12 hele flessen (in NL)
Professionele, betrouwbare wijntaxaties
