2022 Côte-Rôtie Chateau de Saint Cosme

2022 Côte-Rôtie Chateau de Saint Cosme

Saint Cosme – gelegen ten noorden van het dorp Gigondas – is het oudste landgoed in de regio. Het ligt op de plek van een Gallo-Romeinse villa die zeer waarschijnlijk al een eigen wijngaard had. Het bestaan ​​van het landgoed in 1416 wordt bevestigd door een document waarin de toekenning door Jean de Chalon, Price of Orange, van “land voor het planten van wijnstokken op de hellingen van Saint Cosme” wordt vermeld. De voorouders van Barruol verwierven het in 1570 en bouwden aan het einde van de zestiende eeuw een prachtige residentie boven bestaande kelders.

De 2022 Côte-Rôtie Chateau de Saint Cosme maakt gebruik van 100% Serine-druiven, een oudere variant van de Syrah-druif. Na fermentatie in trossen, rijpt de wijn gedurende 12 maanden, waarbij 30% nieuwe en 70% gebruikte eiken vaten worden gebruikt.

De Côte-Rôtie van Chateau de Saint Cosme onthult een opwindende en aromatische geur van viooltjes, wilde rozen, wilde blauwe bosbessen, en een vleugje gerookte bacon.

https://www.saintcosme.com/

Deze wij is rijk en geconcentreerd, maar niet overdreven zwaar. De wijn vertoont een perfecte balans met zijdezachte tannines.

Door de geplooid heid van het terrein is hier sprake van een grote diversiteit van bodems. De ene keer domineert kalk, dan weer mergel en soms zand. En juist hier – en nergens anders – vind je ook ‘le tortonien’.

https://www.hetwijnkasteel.nl/product/2021-cote-rotie-chateau-de-saint-cosme/

De smaak is rijk en geconcentreerd, maar niet overweldigend, met een perfecte balans en zijdezachte tannines.

• 100% Syrah (Serine)