2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand

2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand

2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand. Als een typisch Bourgondisch perceel bezit het domein verschillende percelen met wijngaarden geclassificeerd als Premiers crus: « Les Sentiers » in Chambolle Musigny, « Clos des Ormes » in Morey-Saint-Denis, « Les Combottes » in Gevrey-Chambertin.

Grands crus : « Clos de la Roche », « Griottes-Chambertin » en « Charmes-Chambertin ». De meeste wijnen van het domein hebben het label “Vieilles Vignes”, aangezien de wijnstokken 40-50 jaar oud zijn. De wijnstokken voor Charmes-Chambertin Grand Cru zijn meer dan 60 jaar oud.

De wijngaarden worden omgeploegd en gevoed met organische mest om de kwaliteit van de bodem, de gezondheid van de wijnstokken, de ontwikkeling van de vegetatie en de opbrengst van de druiven te bewaken.

De Fixin van Marchand heeft een donker robijnrode kleur, met een neus georiënteerde zwarte bes en zwarte kers. Kruidige zoethout- en vanillearoma’s met stevige maar elegante tannines. Tijdens de oogst wordt er met de hand geplukt. Daarna de sortering in de wijngaard en vervolgens op een trillende sorteertafel. 100% controle.

De vinificatie gebeurt in staal, met 15 tot 18 dagen koude pre-fermentatie maceratie. Daarna 5 tot 6 dagen alcoholische gisting met periodieke ponsen en overpompen. De wijn gaat 10 maanden worden gerijpt in eikenhouten vaten waarvan (1/4 nieuw).

• Pinot Noir
• Bourgogne
• 2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand