2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand

2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand

De 2022 Bourgogne Chardonnay van JP Marchand komt van een typisch Bourgondisch perceel. Het domein bezit verschillende percelen met wijngaarden, waaronder Premiers crus zoals « Les Sentiers » in Chambolle Musigny, « Clos des Ormes » in Morey-Saint-Denis, en « Les Combottes » in Gevrey-Chambertin.

Daarnaast bezit het domein ook Grands crus percelen zoals « Clos de la Roche », « Griottes-Chambertin » en « Charmes-Chambertin ». De meeste wijnen van het domein dragen het label “Vieilles Vignes”, omdat de wijnstokken 40 tot 50 jaar oud zijn. Voor Charmes-Chambertin Grand Cru zijn de wijnstokken zelfs meer dan 60 jaar oud.

Wij ploegen de wijngaarden om en voeden ze met organische mest om de kwaliteit van de bodem te behouden, de gezondheid van de wijnstokken te waarborgen, de ontwikkeling van de vegetatie te ondersteunen en de opbrengst van de druiven te optimaliseren.

De Fixin van Marchand toont een donker robijnrode kleur. In de neus ruik je zwarte bes en zwarte kers, samen met kruidige zoethout- en vanillearoma’s. De wijn heeft stevige maar elegante tannines. We plukken de druiven met de hand tijdens de oogst, sorteren ze in de wijngaard en vervolgens op een trillende sorteertafel, zodat we 100% controle hebben over de kwaliteit.

Wij voeren de vinificatie uit in staal, met 15 tot 18 dagen koude pre-fermentatie maceratie. Daarna volgt een alcoholische gisting van 5 tot 6 dagen, met periodieke ponsen en overpompen. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw is.

• Pinot Noir
• Bourgogne
• 2022 Bourgogne Chardonnay JP Marchand