2021 Vol d’Anima de Raimat Tinto

Met inzet en passie komen dromen soms daadwerkelijk uit. Daarom is het Raimat-verhaal zo indrukwekkend. Aanvankelijk besloot een ondernemende familie een dor en verlaten gebied te transformeren. Vervolgens wilden zij het omvormen tot een zee van bloeiende wijngaarden. Deze ambitieuze verandering vond plaats in het noorden van Spanje.

Tegenwoordig geldt Raimat bovendien als een vooraanstaande naam in duurzame wijnbouw. Daardoor staat het domein bekend om zijn milieuvriendelijke en vooruitstrevende werkwijze. Hierdoor ontstaan karaktervolle wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

Meer dan een eeuw geleden ontdekte men echter iets opvallends. Bij een oude ruïne vond men namelijk een stenen druiventros. Daarnaast werd een uitgehouwen hand zichtbaar. Samen vormden deze symbolen uiteindelijk de naam Raimat. Daardoor ontstond een herkenbaar teken voor samenwerking tussen mens en natuur.

Uiteindelijk resulteerde dit alles in een uitgebreid assortiment kwaliteitswijnen. De 2021 Vol d’Anima de Raimat Tinto benadrukt dit uitstekend. De wijn toont een diepe kersenrode kleur met paarse schakeringen. Daardoor oogt hij energiek en jeugdige.

Verder bezit de wijn een aromatische neus met subtiele anijstinten. Bovendien verschijnen aroma’s van bramen, veenbessen en parfumachtige viooltjes. In de mond voelt de wijn vol en harmonieus aan. Daarnaast zijn de tannines zacht en elegant. Donker rood fruit keert krachtig terug in de smaak. Ook voegen viooltjes een verfijnde florale toets toe. Ten slotte geven zoethout en lichte anijs een zijdezachte afdronk.

Deze ronde en evenwichtige wijn combineert daardoor uitstekend met diverse gerechten. Hij past bijvoorbeeld perfect bij zwezerik of kalfstong. Bovendien vormt hij een mooie match met kwartel, fazant of patrijs.