2021 Saint Clair ‘Vicars Choice’ Sauvignon-Blanc

2021 Saint Clair ‘Vicars Choice’ Sauvignon-Blanc

De wijnstokken werden gesnoeid met behulp van drie of vier stokjes verticaal scheuten positioneren (VSP). De opbrengst van elke wijngaard wordt op de juiste manier beheerd en is afhankelijk van het vermogen om schone druiven van hoge kwaliteit te rijpen tot het gewenste smaakspectrum.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Marlborough, voornamelijk in de lagere Wairau-subregio. Het fruit werd zorgvuldig gevolgd tijdens de rijpheid en werd geoogst bij het bereiken van optimale smaakontwikkeling en rijpheid. Haastig naar de wijnmakerij vervoerd en met minimaal huidcontact afgeperst, het resulterende sap werd koel gefermenteerd in roestvrij staal om de versheid en variëteitenaroma’s te behouden

Bleek stro met groene tinten. Levendige aroma’s van passievrucht en vuursteen gecombineerd met geurige rijpe grapefruit. knapperig en verfrissend met pittige smaken van kruisbes, passievrucht en grapefruit. Een subtiele kruidendraad en zoute mineraliteit leidt tot een lange, aanhoudende afdronk.