2021 Château L’Ermite D’Auzan Cécile Blanc

2021 Château L’Ermite D’Auzan Cécile Blanc

De wijngaarden van Château L’Ermite D’Auzan Cécile Blanc bevinden zich in de Appellation Costières de Nîmes. Dit gebied bevindt zich in het zuidelijke deel van de Rhône vallei. De Château L’Ermitage wijnen van de AOC Costières de Nîmes worden soms tot die van de Languedoc. En zelfs soms tot die van de Rhône gerekend.

In de 11e eeuw was dit Château het bezit van de Orde van de Kluizenaars van de oude Sainte Cécile d’estrogel abdij. Een rustplaats in de Compostela pelgrimsroute. Jerome Castillion is reeds dertig jaar actief op deze wijngaarden. Zij streven ernaar om de specifieke eigenschappen van het terroir in de wijn tot uitdrukking te laten komen.

Château L’Ermite D’Auzan Cécile Blanc heeft een glanzende, strogele kleur. Hij heeft een neus van verse citrusvruchten en hinten van hazelnoot. Geurend naar vers wit fruit, perzik, peer, lychees en witte bloemen. Een mooie, droge afdronk. Hij wordt gemaakt van lokale druivenrassen, Roussane,  Grenache en Viognier. Dit levert een vol glas wijn op met opvallende mooie frisheid, exotisch fruit, steenfruit en amandel.