Ten eerste, krijgt de Gigondas zijn opvoeding deels op oude Franse vaten van tussen de 1 en 4 jaar oud. Hierdoor is deze wijn een voortreffelijke vervanger voor de Châteauneuf-du-Pape. Bovendien worden de wijnen ongefilterd gebotteld, wat hun authenticiteit, karakter en oorspronkelijke smaak behoudt.
Ten tweede heeft de wijn hoge opbrengst ervoor gezorgd dat het alcoholgehalte in de wijn niet te hoog werd, resulterend in het laagste rendement in de geschiedenis van de wijngaard. Dit lage rendement heeft een positieve invloed gehad op de kwaliteit van de druiven.
Ten derde zijn de druiven afkomstig van een klein perceel oude stokken Grenache in Gigondas. Dit feit vergroot de nieuwsgierigheid naar deze jaargang alleen maar.
Dankzij het lage rendement hadden de druiven minder last van de droogte, wat heeft geresulteerd in een wijn met een zeer geconcentreerde en complexe smaak. Met aroma’s van zwart fruit, mint, lavendel, gemberbrood, viooltjes en peper, is deze wijn bijzonder aantrekkelijk en veelzijdig.
Als resultaat is dit een geweldige Classique met ongelofelijke lengte, concentratie en kracht. De wijn biedt aroma’s van aardbei, donker fruit, viooltjes, witte peper en kalk. Deze eigenschappen dragen bij aan een unieke en memorabele drinkervaring.
Wat betreft serveertips: de Rhône wijnen van Saint Cosme passen perfect bij wildgerechten, gebraden of grof vlees van de Green Egg. Dankzij hun rijke, krachtige en robuuste stijl zijn ze uitstekende begeleiders voor deze gerechten.
Unieke wijnen en een ruim assortiment
Gratis bezorging vanaf 12 hele flessen (in NL)
Professionele, betrouwbare wijntaxaties