2020 Five Barrels Louisvale Bordeaux Blend

2020 Five Barrels Louisvale Bordeaux Blend

Het vlaggenschipwijn gemaakt van 5 speciaal geselecteerde vaten. Krachtige, geconcentreerde, rijke, gelaagde wijn met aroma’s en smaken van zwarte bessen, pure chocolade en hints van cederhout en sigarenkistje. De wijn is nu toegankelijk, maar zal zich in complexiteit ontwikkelen met zorgvuldige bewaring.

De Five Barrels Cabernet Sauvignon heeft 20 maanden gerijpt op kleine Franse eikenhouten vaten.

De Bottelary Hill in het westen biedt welkome schaduw op het hoogtepunt van de zomer, wanneer de zon erachter ondergaat. Hierdoor is er een langzamere rijping en een rijkere fruitontwikkeling mogelijk. Diepe, goed doorlatende Hutton- en Clovelly-granietbodems zorgen ervoor dat de wijngaarden ‘droogland’ blijven tot na de oogst, waarna de wijnstokken worden geïrrigeerd.

Alle Louisvale-druiven worden met de hand geoogst en de wijngaardblokken worden afzonderlijk behandeld. Sinds 1994 zijn de Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven afkomstig van de naburige wijngaard, waar de wijnmaker samen met de eigenaar de wijnstokken beheert volgens de exacte specificaties van Louisvale. Hierdoor heeft hij ervoor gezorgd dat de rode wijnen hun Louisvale-karakter hebben behouden.

• 100% Cabernet-Sauvignon