icoon Unieke wijnen en een ruim assortiment Unieke wijnen en een ruim assortiment
icoon Gratis bezorging vanaf 12 hele flessen Gratis bezorging vanaf 12 hele flessen
icoon professionele, betrouwbare wijntaxaties Professionele, betrouwbare wijntaxaties

2020 Cuvée Sainte Cécile L’Ermite D’Auzan Rosé

 15,50

2020 Cuvée Sainte Cécile L’Ermite D’Auzan Rosé

Deze wijn bevestigt onze toewijding aan Mourvèdre, een vrij zeldzame druivensoort in onze appellatie, vooral gevinifieerd in rosé. Gemaakt van perceelselectie, werd deze druivensoort groen geoogst om een ​​optimale concentratie te verkrijgen dankzij de lage opbrengsten (40 hl/ha). De tannineconcentratie wordt verhoogd door een 24-uurs bloedende vinificatie. Fermentatie in nieuwe eikenhouten vaten van 400 L., gevolgd door een rijping van 3 maanden in dezelfde vaten, onder roeren, geven het een aromatische complexiteit en geven het een zeer verrassende structuur in de mond.

De originaliteit van zijn druivensoort en deze raffinage in vaten geven deze atypische rosépioen reflecties en volle en exotische smaken.
De neus doet denken aan een aalbestaartje op een bedje van vanillevla.

De smaak ondersteund door een goede zuurgraad verheft tonen van fruit: lychee, framboos … bedekt met aroma’s van verse hazelnoot.
Opmerkelijke persistentie in de mond …

Deze atypische rosé sublimeert een keuken saffraan, kruidig ​​en exotisch, gegrilde zeebarbeel, garnalenspies.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Land

Druivensoort

Smaakprofiel

Stevige eetrosé

Maat

Wijnhuis

Wilt u meer weten over het wijnhuis waar de 2020 Cuvée Sainte Cécile L’Ermite D’Auzan Rosé vandaan komt?
Klik hier voor dit wijnhuis.