2020 Chardonnay Reserve Domaine de Pellehaut

2020 Chardonnay Reserve Domaine de Pellehaut

2020 Chardonnay Reserve Domaine de Pellehaut wijnen van deze appellation zijn vooral afkomstig van rotsachtige gronden. De opbrengst is mede hierdoor vrij klein, slechts 30 tot 45 hectoliter per hectare. Een gedeelte van de wijn (30%) rijpt op eiken vaten, het overige deel op stalen tanks.

Zodra de wijnen klaar zijn houden we ze koud in roestvrijstalen vaten, of slaan we ze op in vaten in eiken vaten uit geselecteerd houtsoorten in de bossen van de Allier tot 24 maanden.

Smaakomschrijving

Een geweldige glans en een lichtgele kleur voor een wit karakter. Op de neus onthullen een paar danspassen met het glas de intensiteit ervan. Geel vruchtvlees, rondom, begeleid de tonen van kokosnoot op een bedje van karamel. De smaak is net zo smakelijk met zijn gekonfijte vrucht in ritme op een geroosterde lucht die ons door de finale draagt. Te genieten met gegrild wit vlees, kaasplateau of dessert met rijping op hout.

Serveertips

Erg lekker als aperitief, of bij:

– Oesters

– Gegrilde vis

– Geitenkaas

– Wit vlees

Serveertemperatuur: tussen de 10 – 12°C.

• Chardonnay 100%