2019 Cava Parxet Cuvée 21 Ecologic

Parxet streeft naar excellentie in alle facetten van het wijnbouwproces, van de wijngaard tot het eindproduct. Hun inzet voor het milieu benadrukt dit streven, doordat ze de wijngaarden beheren volgens strenge ecologische en biologische criteria.

De wijn is vol, fruitig en intens. Deze elegante Cava heeft een pittige, fruitige smaak en een heerlijke zachte zuurgraad. Het is een absoluut prachtige fles bubbels, ideaal als aperitief, bij oesters, salades met geitenkaas en noten, antipasti en gegrilde groenten.

Veel Cava’s rijpen veel langer op hun bezinksel dan de minimale negen maanden die door de D.O. zijn vastgesteld. Kwaliteitscuvées kunnen drie tot vijf jaar op fles hebben gelegen en sommige topcuvées zelfs tien jaar.

In de mond is de wijn fris, licht, evenwichtig en droog, met een volle smaak van wit fruit en een fijne, mooie mousse. De Cava Cuvée 21 Bio is perfect als aperitief of bij tapasgerechten. Het is heerlijk bij zeevruchten, zoals gebakken Sint-Jakobsschelpen.

Deze Cava is ook zeer lekker als aperitief of bij tapas zoals olijven, chorizo, Jamón Ibérico en zeevruchten.