2017 Château Chasse Spleen Moulis

De naam van de bezitting Chasse-Spleen komt mogelijk van de beroemde dichter Lord Byron, die het domein in 1821 bezocht. Hij beschreef het als een ‘verjager van melancholie’. De wijnproductie op dit landgoed gaat waarschijnlijk al terug tot de 12e eeuw, wat de rijke en lange traditie onderstreept.

Tussen 1840 en 1870 bouwde men het huidige château. Sindsdien heeft Chasse-Spleen zich gevestigd als een van de beste crus bourgeois. De wijnkwaliteit bereikt vaak het niveau van cru classé. De wijnen van Chasse-Spleen behoren tot de klassieke school, gekenmerkt door veel tannine en indrukwekkend rijpingspotentieel.

Uit succesvolle oogsten rijpt de wijn zeker 20 jaar. De smaak kenmerkt zich door fruitige tonen van zwarte bessen en zwarte kersen. De 2017 Château Chasse Spleen Moulis biedt een uitstekende concentratie omdat hij complexe tonen van hout, vanille, kruiden en tabak heeft.

Deze karaktervolle Moulis rijpt 14 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw is. Dit draagt bij aan de diepe en rijke smaken van de wijn. Deze wijn rijpt in voor een derde nieuwe barriques, wat de diepte en complexiteit van de smaak verder versterkt. Chasse-Spleen heeft terecht de status van cru bourgeois Exceptionnel.

Maar zo als elk glas biedt hij een indrukwekkende combinatie van traditie, vakmanschap en terroir. Het is een ware verjager van melancholie, net zoals Lord Byron het destijds beschreef. Bezoekers van het landgoed kunnen de rijke geschiedenis voelen en proeven in elke fles.

De lange rijpingstijd zorgt ervoor dat de wijn zich zo blijft ontwikkelen en verbeteren. Omdat Chasse-Spleen een eerbetoon is aan de tijdloze kunst van wijn maken. Een traditie die al eeuwenlang wordt gekoesterd en gevierd.