2016 Conde de San Cristóbal Ribera del Duero

Conde de San Cristóbal Ribera del Duero 2016

De wijnmakerij Conde de San Cristóbal is te vinden in het historische Pago de Valdestremero in het hart van Ribera del Duero. Het werd in het begin van de eeuw gesticht door de familie Mata, eigenaren van de wijnmakerij Marqués de Vargas in Rioja Alta.

Het heette Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal ter ere van hun grootvader Pelayo, 8e graaf van San Cristóbal, en de link met de eerste graaf, Julián de San Cristóbal y Eguiarreta met het gebied, als oydor (rechter) van de Koninklijke Appellate Court of Valladolid.

Wijnmaker  Jorge Peique uit Bierzo heeft een volle rode wijn geproduceerd.

Deze wijn is uitsluitend met druiven van onze wijngaarden tussen 16 en 31 jaar oud bewerkt.

Tijdens de oogst is de tijd tussen de wijngaard en de ontvangst van het fruit mas. 30-40 min. En dus vermijden we oxidatie en spontane gisting.

Een geweldige rode wijn. Elegante kracht met veel persoonlijkheid. Met een basis van vers fruit en minerale toetsen. Rond in de mond, smakelijk en fluweel, evenwichtig, met een zeer goede zuurgraad en integratie van hout.

Proefnotities : schoon en helder. Deze wijn valt op door zijn intense, diepe en aanhoudende neus. Het is fris, levendig en zeer fruitrijk. Ronde in de mond, het is een smakelijke, fluweelachtige en evenwichtige wijn, met een goede zuurgraad en een zachte toets van eikenhout.  (kersen, pruimen), cacoa, een vleugje kruiden en mooie volle tannines. Goede combinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen.  De optimale drinktemperatuur voor Conde de San Cristóbal is 16°C.