2015 Rioja Graciano Reserva Tinto Viña Pomal

2015 Rioja Graciano Reserva Tinto Viña Pomal

De 2015 Rioja Graciano Reserva Tinto Viña Pomal. Vinos Singulares Graciano is een kleine, donkere druif met stevige schil. Levert wijnen met veel jeugdige tannines en een prima
rijpingspotentieel. Deze Graciano is afkomstig van de Vicuana wijngaard in Haro.

De leeftijd van de planten is 40 jaar en de druiven zijn handmatig geoogst.  Een tweevoudige selectie vindt plaats alvorens men gaat vinifiëren. Eerst worden uitsluitend de rijpste trossen geselecteerd en na het ontstelen ook nog weer de rijpste, gaafste druiven. Gisting vindt plaats met lokale gistculturen en in open kuipen gedurende 21 dagen op 26°C. waarbij de most regelmatig wordt overgepompt. 20 maanden rijping op Frans eiken vaatjes.

Een intens rode kleur met een fijne glinstering en helderheid. Het bouquet geeft veel prijs: witte peper, ceder en sandelhout, ondersteund door rijp rood fruit en lavendel. Mond vullend, met het aangename zuurtje van de Graciano . Ontwikkelt zich elegant en gelijktijdig ook krachtig. Het sluitstuk wordt gevormd door een intense, welhaast romige afdronk met aangename tannines.

Schenken op circa 16 18 0 C. Met bijvoorbeeld rijpe (harde) kazen, haarwild, lamsbout, ribeye , Côte à l’Os. Een echte bewaarwijn.

• 100% Graciano