2012 Kopke Douro Colheita White Port

2012 Kopke Douro Colheita White Port

Kopke staat aan de top van de porthiërarchie. Het is een product van één uitzonderlijk jaar en altijd afkomstig van de allerbeste wijngaarden. Goed bewaarde vintage Ports behoren tot de oudste wijnen van de wereld. Het besluit om een port tot vintage te verklaren ligt bij het port huis en moet worden goedgekeurd door het (port) instituut.

De 2012 Kopke Douro Colheita White Port is een prachtige witte port Colheita port moet minimaal 8 jaar op het vat hebben gerijpt voordat hij Colheita port mag heten. Dat geldt ook voor de witte Colheita port. Deze jonge port drinkt u gekoeld en serveert u bijvoorbeeld met olijfjes en ook goede amandelen van de notenwinkel.

Bij Colheita is het namelijk zo, dat hij zo lang mogelijk op vat rijpt. Als de wijn vervolgens wordt gebotteld is hij klaar voor consumptie. Dat geldt dus ook voor deze Kopke White Colheita die wordt gemaakt van witte portdruiven uit slechts één oogstjaar: Met de smaak van honing, sinaasappelschil, vanille en gedroogde abrikoos.

Deze Kopke 2012 is licht gekleurde met een zweem van lichtgeel naar oranje. Hij geurt verfijnd naar rozijntjes, gedroogd fruit, noten en kruiden. In de mond is deze Colheita vol, zwoel met toch voldoende fris en rijkdom: diverse gekonfijte vruchtenindrukken van abrikoos. Het is een mooie door gerijpte witte port. Elegant, Mals en Boterzacht.

Erg lekker bij:

• Pure chocolade
• Rijke chocolade desserts
• Chocolade borstplaat met frambozensaus
• Blauw of harde kazen

Serveer temperatuur: tussen de 12 – 14ºC.