2012 Château la Dominique Grand Cru Classé

2012 Château la Dominique Grand Cru Classé

Saint-Emilion is zonder twijfel één van de meest gerenommeerde wijnstreken ter wereld. De druivensoort die in de Saint-Emilion voornamelijk wordt gebruikt is de Merlot. Deze wijnen kunnen zeer lang worden bewaard wat vervolgens wordt beloond met een verleidelijke geur en een uiterst verfijnde smaak.

Château La Dominique (eigenaar: Clément Fayat) heeft de laatste jaren een zeer positieve ontwikkeling doorgemaakt. In 2005 werd Jean-Luc Thunevin als consultant aangenomen en werd het bedrijf totaal gemoderniseerd.

De wijnstokken van dit Domaine zijn gemiddeld 30 jaar oud  en groeien op een terroir van zand en kiezel. De wijngaarden grenzen aan de ene kant aan de wijngaarden van het meest beroemde Chateau uit Saint-Emilion: Château Cheval Blanc. De andere zijde van de wijngaarden grenst aan Pomerol. Dit gecombineerd met  en een uitstekende adviseur kan de toekomst niet meer stuk. De jaargangen na 2005 getuigen hiervan.

merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

Een intense neus wordt gekenmerkt door aantrekkelijke aroma’s van rijp fruit, gecombineerd met subtiele kruidige tonen. In vele wijngaarden van truffel, zoethout, peper en zwarte bes, een aanvulling op de aroma’s.