Welke wijn kun je drinken bij welk gerecht

Welke wijn kun je drinken bij welk gerecht

Welke wijn kun je drinken bij welk gerecht
Welke wijn kun je drinken bij welk gerecht. Bij het kiezen van wijn bij een gerecht zijn er een paar algemene richtlijnen die je kunt volgen om een goede match te vinden:

https://www.hetwijnkasteel.nl/2014/11/08/welke-wijn-kun-je-drinken-bij-welk-gerecht/

Rode wijn gaat vaak goed samen met rood vlees, zoals biefstuk, lamsvlees en stoofschotels. Denk hierbij aan wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah/Shiraz.

Rode Wijn

  • Combinaties: Biefstuk, lamsvlees, stoofschotels
  • Aanbevolen wijnen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah/Shiraz

Witte wijn past meestal goed bij vis, gevogelte en lichtere gerechten. Voorbeelden hiervan zijn Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio of Riesling.

Witte Wijn

  • Combinaties: Vis, gevogelte, lichte gerechten
  • Aanbevolen wijnen: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling

Zoete wijnen kunnen goed samengaan met desserts, vooral die met fruitige of chocolade smaken. Denk hierbij aan Port, Sauternes, Moscato d’Asti of Eiswein.

Zoete Wijn

  • Combinaties: Desserts, fruitige of chocolade smaken
  • Aanbevolen wijnen: Port, Sauternes, Moscato d’Asti, Eiswein

Rosé wijnen zijn veelzijdig en kunnen goed zijn bij salades, zeevruchten of als aperitief.

Rosé Wijn

  • Combinaties: Salades, zeevruchten, aperitief
  • Aanbevolen wijn: Rosé

Kortom, door de juiste wijn te kiezen voor elk type gerecht, kun je de eetervaring aanzienlijk verbeteren.

  1. Het belangrijkste is om rekening te houden met de smaakintensiteit en textuur van het gerecht, samen met de kenmerken van de wijn (zoals zuurgraad, tannines en zoetheid). Probeer te experimenteren en ontdek wat het beste werkt voor jouw smaakvoorkeuren. https://nl.wikipedia.org/wiki/Wijnsuggestie

Asperges

  • Sylvaner
  • Muscat
  • Gewürztraminer
  • Sancerre
  • Menetou-Salon
  • Pouilly Fumé

Barbecue

  • Shiraz
  • ZinfanBiefstuk
  • Cabernet Sauvignon
  • Tannat
  • Sangiovese

Cocktail van Garnalen, Krab of Gamba

  • Witte Mâcon
  • Droge Witte Bordeaux Sauvignon
  • Droge wijn uit de Jura
  • Riesling
  • Chardonnay

Escargots (slakken)

  • Bourgogne Aligoté
  • Alsace Riesling
  • Touraine Sauvignon
  • Sancerre
  • Corton-Charlemagne
  • Alsace Pinot Gris
  • Monbazillac
  • Gewürztraminer
  • Witte wijn uit de Jura
  • Sauternes
  • Barsac

Gerookte Paling

  • Bourgogne Aligoté
  • Fino Sherry

Gerookte Makreel

  • Gewürztraminer
  • Alsace Riesling
  • Spätlese
  • Manzanilla Sherry

Gerookte Zalm

  • Puligny-Montrachet
  • Pouilly-Fumé
  • Droge Sauvignon
  • Pfalz
  • Riesling
  • Spätlese
  • Alsace Pinot Gris

Gerookte Forel

  • Gewürztraminer
  • Alsace Riesling
  • Spätlese
  • Fumé Blanc

Ham

  • Alsace Tokay
  • Red Côte du Rhône
  • Stevige Côte du Roussillon Rosé
  • Rode Coteaux du Tricastin
  • Beaujolais
  • Witte Chassagne Montrachet
  • Corbières Rosé
  • Côte du Rhône
  • Rode Bordeaux

Kip

  • Houtgerijpte Chardonnay uit Chili, Frankrijk, Argentinië

Kaviaar

  • Champagne

Lamsvlees

  • Chianti
  • Rode (niet te zware) Bordeaux
  • Rioja

Paddestoelen (ook als paté maar ook als soep en hoofdgerecht)

  • Pinot Noir

Pâté algemeen

  • Mâcon-Village
  • Graves
  • Fumé Blanc
  • Australische Shiraz
  • Chianti

Pâté van kip

  • Pomerol

Pâté van eend

  • Coteaux du Layon
  • Riesling
  • Chianti
  • Sauternes

Pâté van wild

  • Cahors
  • Bergerac
  • Madiran
  • Stevige rode wijn uit Portugal

Pâté van haas

  • Rode Côtes de Duras
  • Moulin à Vent

Zalm (verse)

  • Champagne
  • Meursault
  • Puligny-Montrachet
  • Riesling
  • Chardonnay
  • Spätlese

Soepen

Goulash- of tomatensoep

  • Mavrud
  • Cabernet-Sauvignon
  • Zinfandel
  • Shiraz

Minestrone of andere heldere groentesoepen

  • Champagne
  • Gewürztraminer
  • Chianti
  • Rioja
  • Zinfandel
  • Chardonnay
  • Pittige Sauvignon Blanc
  • Fino Sherry

Groentesoep

  • Sancerre
  • Pouilly-Fumé
  • Chablis
  • Gewürztraminer
  • Stevige Chardonnay
  • Pittige Sauvignon Blanc

Salades

Salade van vis

  • Champagne
  • Graves Blanc
  • Muscadet
  • Pfalz
  • Riesling
  • Viognier
  • Chablis

Salades met lichte of geen dressing

  • Pinot Blanc
  • Muscadet
  • Orvieto

Zure salades met veel azijn

  • Chenin Blanc
  • Jonge Vouvray
  • Noordelijke Sauvignon Blanc
  • Menetou-Salon
  • Entre-Deux-Mers

Pizza en Pasta

Pasta

  • Rode Bordeaux
  • Rode Bourgogne
  • Beaujolais
  • Côte du Rhône
  • Chianti
  • Pinot Noir
  • Barbera
  • Sangiovese
  • Merlot uit een zonrijk gebied
  • Ribera del Duero
  • Brunello di Montalcino

Risotto

  • Trebbiano d’Abruzzo
  • Pinot Grigio
  • Chianti
  • Grüner Veltliner
  • Dolcetto
  • Bardolino
  • Rioja
  • Sancerre
  • Pouilly-Fumé
  • Witte Bordeaux
  • Witte Rhône
  • Witte Bourgogne
  • Chardonnay uit een warme streek
  • Sauvignon Blanc uit een warme streek
  • Gewürztraminer

Pizza

  • Sicilië
  • Chianti
  • Corbières
  • Roussillon
  • Coteaux-du-Lubéron
  • Stevige wijn uit Portugal
  • Rioja
  • Australische Shiraz

Kaas

Zachte aromatische kaas

  • Sauvignon
  • Sancerre
  • Pouilly-Fumé
  • Bourgogne Aligoté
  • Monbazillac
  • Sauternes
  • Provence Rosé
  • Pinot Grigio
  • Riesling
  • Alsace
  • Chardonnay uit een warm gebied

Brie of zachte kazen

  • Beaujolais-Villages
  • Côte-de-Beaune
  • Coteaux du Languedoc
  • Pomerol
  • Saint-Emilion
  • Gewürztraminer
  • Chardonnay uit een warm gebied
  • Chablis
  • Fino Sherry

Pittige zachte kaas zoals Camembert

  • Bandol Rouge
  • Côte du Roussillon-Villages
  • Beaujolais-Villages
  • Côtes-du-Rhône
  • Corbières

Gouda en andere harde kaassoorten

  • Witte Bordeaux
  • Witte Bourgogne
  • Gewürztraminer
  • Beaujolais
  • Chardonnay
  • Chianti
  • Rioja
  • Dolcetto
  • Pinot Noir
  • Fino Sherry

Stevige en pittige kazen

  • Rode Médoc
  • Côte de Beaune
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Hermitage
  • Barolo
  • Barbera
  • Cabernet-Sauvignon
  • Merlot
  • Tawny Port
  • Vintage Sherry

Desserts

Kaastaart

  • Zoete Vouvray
  • Coteaux-du-Layon
  • Zoete Anjou

Chocoladetaart

  • Banyuls Grand Cru
  • Pineau des Charentes Rosé
  • Muscat
  • Port
  • Bual Madeira
  • Beaumes-de-Venise

Vers Fruit

  • Sauternes
  • Barsac
  • Monbazillac
  • Zoete Vouvray
  • Coteaux-du-Layon
  • Zoete Muscat
  • Riesling of Auslese
  • Amontillado Sherry
  • Moscato d’Asti

Meloen

  • Ruby Port

Koek, cake of gebak

  • Sauternes
  • Savennières
  • Zoete Jura
  • Medium droge Champagne
  • Clairette de Die Oloroso
  • Cream Sherry

Appel

  • Chardonnay

Appeltaart

  • Riesling Auslese
  • Trockenbeerenauslese
  • Hongaarse Tokaji Aszú

Wist je dat de juiste wijn een gerecht kan transformeren? Ten eerste, bij een sappige biefstuk past een stevige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon perfect.