Welke wijn kun je drinken bij welk gerecht

Hoofdgerechten
Asperges Sylvaner of Muscat / Gewürztraminer / Sancerre / Menetou-Salon / Pouilly Fumé
Barbecue Shiraz / Zinfandel
Biefstuk Cabernet Sauvignon / Tannat / Sangiovese
Cocktail van Garnalen, Krab of Gamba Witte Mâcon / Droge Witte Bordeaux Sauvignon / Droge wijn uit de Jura / Riesling / Chardonnay
Escargots (slakken) Bourgogne Aligoté / Alsace Riesling / Touraine Sauvignon / Sancerre / Corton-Charlemagne / Alsace Pinot Gris / Monbazillac / Gewürztraminer / Witte wijn uit de Jura/ Sauternes / Barsac
Gerookte Paling Bourgogne Aligoté / fino Sherry
Gerookte Makreel Gewürztraminer / Alsace Riesling / Spätlese / Manzanilla Sherry
Gerookte zalm Puligny-Montrachet / Pouilly-Fumé / Droge Sauvignon / Pfalz / Riesling / Spätlese / Alsace Pinot Gris
Gerookte forel Gewürztraminer / Alsace Riesling / Spätlese / Fumé Blanc
Ham Alsace Tokay / Red Côte du Rhône / Stevige Côte du Roussillon Rosé / Rode Coteaux du Tricastin / Beaujolais / Witte Chassagne Montrachet / Corbières Rosé / Côte du Rhône / Rode Bordeaux
Kip Houtgerijpte Chardonnay uit Chili / Frankrijk / Argentinië
Kaviaar Champagne
Lamsvlees Chianti / Rode (niet te zware) Bordeaux / Rioja
Paddestoelen (ook als paté, soep en hoofdgerecht) Pinot Noir
Pâté algemeen Mâcon-Village / Graves / Fumé Blanc / Australische Shiraz / Chianti
Pâté van kip Pomerol
Pâté van eend Coteaux du Layon / Riesling / Chianti / Sauternes
Pâté van wild Cahors / Bergerac / Madiran / Stevige rode wijn uit Portugal
Pâté van haas Rode Côtes de Duras / Moulin à Vent
Zalm (verse) Champagne / Meursault / Puligny-Montrachet / Riesling / Chardonnay / Spätlese
Soepen
Goulash- of tomatensoep Mavrud / Cabernet-Sauvignon / Zinfandel / Shiraz
Minestrone of andere heldere groentesoepen Champagne / Gewürztraminer / Chianti / Rioja / Zinfandel / Chardonnay – Pittige Sauvignon Blanc / Fino Sherry
Groentesoep Sancerre / Pouilly-Fumé / Chablis / Gewürztraminer / Stevige Chardonnay / Pittige Sauvignon Blanc
Salades
Salade van vis Champagne / Graves Blanc / Muscadet / Pfalz / Riesling / Viognier / Chablis
Salades met lichte of geen dressing Pinot Blanc / Muscadet / Orvieto
Zure salades met bijvoorbeeld veel azijn Chenin Blanc / Jonge Vouvray / Noordelijke Sauvignon Blanc/ Menetou-Salon / Entre-Deux-Mers
Pizza en Pasta
Pasta Rode Bordeaux / Rode Bourgogne / Beaujolais / Côte du Rhône / Chianti / Pinot Noir / Barbera / Sangiovese / Merlot uit een zonrijk gebied/ Ribera del Duero / Brunello di Montalcino
Risotto Trebbiano d’Abruzzo / Pinot Grigio / Chianti / Grüner Veltiner / Dolcetto / Bardolino / Rioja / Sancerre / Pouilly-Fumé / Witte Bordeaux / Witte Rhône / Witte Bourgogne / Chardonnay uit een warme streek / Sauvignon Blanc uit een warme streek / Gewürztraminer
Pizza Sicilië / Chianti / Corbières / Roussillon / Coteaux-du-Lubéron / Stevige wijn uit Portugal / Rioja / Australische Shiraz
Kaas
Zachte aromatische kaas Sauvignon / Sancerre / Pouilly-Fumé / Bourgogne Aligoté / Monbazillac / Sauternes / Provence Rosé / Pinot Grigio / Riesling / Alsace / Chardonnay uit een warm gebied
Brie of zachte kazen Beaujolais-Villages / Côte-de-Beaune / Coteaux du Languedoc / Pomerol / Saint-Emilion / Gewürztraminer / Chardonnay uit een warm gebied / Chablis / Fino Sherry
Pittige zachte kaas zoals Camembert Bandol Rouge / Côte du Roussillon-Villages / Beaujolais-Villages / Côtes-du-Rhône / Corbières
Gouda en andere harde kaassoorten Witte Bordeaux / Witte Bourgogne / Gewürztraminer / Beaujolais / Chardonnay / Chianti / Rioja / Dolcetto / Pinot Noir / Fino Sherry
Stevige en pittige kazen Rode Médoc / Côte de Beaune / Châteauneuf-du-Pape / Hermitage / Barolo / Barbera / Cabernet-Sauvignon / Merlot / Tawny Port / Vintage Sherry
Desserts
Kaastaart Zoete Vouvray / Coteaux-du-Layon / Zoete Anjou
Chocoladetaart Banyuls Grand Cru / Pineau des Charentes Rosé / Muscat / Port / Bual Madeira / Beaumes-de-Venise
Vers Fruit Sauternes / Barsac / Monbazillac / Zoete Vouvray / Coteaux-du-Layon / Zoete Muscat, Riesling of Auslese / Amontillado Sherry / Moscato d’Asti
Meloen Ruby Port
Koek, cake of gebak Sauternes / Savennières / Zoete Jura / Medium droge Champagne / Clairette de Die Oloroso of Cream Sherry
Appel Chardonnay
Appeltaart Riesling Auslese / Trockenbeerenauslese / Hungarian Tokji Aszú